自家製パンチェッタを使ってチャウダーを作ったよ
ぶっちゃけ ベーコンだから タイトルもベーコンです
クラム(貝)入ってないから 単なるチャウダーです

でも 大豆入れました
NZでは 大豆の水煮缶詰なら手に入ります
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家族4人分
玉ねぎ みじん切り 半分
人参 5ミリ角 1本
ジャガイモ 一回り大きい角切り 3個
ブロッコリーの芯 5ミリ角 少々
コーン 適当
大豆 適当
ベーコン みじん切り 4、5枚
バター 1かけ
バターと玉ねぎをお鍋に入れて 炒めます
野菜を全部入れて かぶるくらい約250ccのお水を入れて
5分くらい煮ます
牛乳を800cc前後入れて 塩コショウで味を調えます
ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます
小麦粉大さじ1を水50cc弱に溶いて とろみをつけます

昨日の
自家製パンチェッタ ぶっちゃけ
ベーコンですけどね

これを使って 子供たちの大好きなマカロニチーズです

ご覧のように 我が家の夕食 これぽっきり サラダさえ 添えません
しょぼーーーーしかし ワインは飲みます!
こういう野菜が不足な夕食のときは デザートにりんごやいろんなフルーツを刻んで ヨーグルトと一緒に食べます
フルーツはたっぷりね
そのときに生まれた デザートが
オレオフルーツヨーグルトだよ
実は 先日作った
パエリアにも このパンチェッタ・ベーコンを入れたんですよ
ほんとに 美味しかった!
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オリーブ油をフライパンにひき 玉ねぎのみじん切りを炒めます
パンチェッタ・ベーコンを加えてさらに炒めます
にんにくのみじん切りをさらに加えて炒めます(にんにくが一番焦げやすいので)
小麦粉 大さじ1くらいを 振りかけて さっと炒めます
牛乳1カップと生クリーム半カップを加えて沸騰直前まで暖めます
塩コショウ ピザ用チーズ 粉チーズをお好みで加えます
ゆでたマカロニを加えて
耐熱皿に移し さらにピザ用チーズとパン粉をふりかけて
オーブンで焦げ目がつくまで焼きます
エミリオ*カフェのエミちゃんが自家製パンチェッタの記事をアップした日に
偶然にも私は パンチェッタの仕込を終えた直後だったの
私たちって繋がっているのね〜 あら 迷惑だったかしら・・・・爆
豚バラ肉の塊に天然の塩を大さじ1ぐらい
ミックスドライハーブとクミンシードを振りかけて
サランラップにしっかり包んで1週間以上冷蔵庫で寝かせました
ていうか ホッタラカシテマシタ
エミちゃんのように水分をキッチンペーパーで取り除いたりなんて全然しませんでした
ほんとに ホッタラカシ!
このまま食べるとショッパイです(ベーコン&エッグとか)
でも これでお料理を作ると うますぎ〜
よく聴き、よく食べ、よく語り。のomさんがデュッカを作ってくれました
暇つぶし(?) 親バカ日誌のcooさんがコテージパイを作ってくれました
オツトメ人の手抜き弁当のちゃらんさんが イギリスの伝統スコーンとオレオフルーツヨーグルトを作ってくれました
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バレンタインもうすぐですよね〜
これは米粉を使ったロールケーキです
ココアを入れたのでバレンタインにも オッケーだよね
卵は3個入れました
粉は米粉なだけです とってもふんわりしっとりです
が 分量忘れちまった〜 ごめん 汗
米粉50gぐらい
ココア10gぐらい
って感じです
まぁ いつも適当なんで 。。。
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彩り屋さんのakoakkoさん この数日 訪問しているのですが必ず彩り屋さんのページが表示されるとPCがフリーズしてしまいます 3つのパソコンでトライしたのですが どのパソコンでつないでみても同じ現象が現れてコメントが残せません どうしてでしょう?
ばたばたしています ちょっとお返事ご訪問遅れそう